No Brasil, ultraprocessados causam perda anual de pelo menos R$ 10 bilhões
Novo estudo calcula custos relativos a mortes e doenças relacionadas ao consumo de biscoitos, salgadinhos, macarrão instantâneo, sorvete e companhia
Margarina: isenta de impostos e pronta para sentar à mesa
Incluída na alíquota zero da reforma tributária, ela segue reinando nas mesas brasileiras apesar de conter uma nova substância – a gordura interesterificada –, cuja falta de regulação não deixa claro seus efeitos para a saúde
Microbolsas de divulgação científica – edição especial Guia Alimentar para a População Brasileira
O Guia Alimentar para a População Brasileira acaba de completar dez anos. Para celebrar essa data, O Joio e O Trigo lança seu primeiro edital voltado a pesquisadores. Serão três microbolsas para a realização de trabalhos de divulgação científica a serem publicados até abril de 2025.
Ultraprocessados seguem sem regulação, uma década após lançamento do Guia Alimentar
Normas coíbem esses produtos na alimentação escolar, mas, enquanto outros países avançam, por aqui faltam políticas públicas federais garantidas por lei
Guia completa dez anos, mas educação alimentar não é realidade no Brasil
Apesar de ter uma diretriz que é referência e um instrumento de apoio à educação alimentar, governo federal não materializa as orientações em políticas de formação de educadores e na inclusão da classificação NOVA em materiais didáticos
Chega ao Brasil best-seller global sobre ultraprocessados
‘Gente ultraprocessada’ conta como teoria formulada por núcleo brasileiro de pesquisa derrubou ceticismo e se transformou na explicação mais sólida para a explosão no índice de doenças associadas à alimentação
Escolas livres de ultraprocessados são uma realidade inevitável?
Enquanto a cidade do Rio de Janeiro avança na implementação da lei que proíbe ultraprocessados em escolas, debate no estado e em São Paulo é travado por lobby e discurso de extrema-direita
Vem aí a turnê do livro ‘Gente ultraprocessada’
Eventos marcam o Dia Mundial da Alimentação, em 16 de outubro. Em São Paulo, Chris van Tulleken se encontra com Rita Lobo e Carlos Monteiro. No Rio de Janeiro, conversa com as chefs Teresa Corção e Dida Nascimento
Como os ultraprocessados podem se beneficiar da reforma tributária
Texto a ser apreciado pelo Senado garante alíquota reduzida para macarrão instantâneo, pão de forma, extrato de tomate, pizzas, salgadinhos e refeições congeladas. Além disso, categorias amplas de tributação dão margem a manobras
Por que a teoria sobre ultraprocessados floresceu no Brasil? E numa faculdade pública?
Em prefácio à edição brasileira de 'Gente ultraprocessada', Carlos Monteiro, professor emérito da USP, elenca razões que levaram a formular a Classificação NOVA