‘Somos a causa da obesidade’, diz fabricante de refrigerantes
Em uma frase em congresso da indústria de bebidas, uma executiva do baixo clero das marcas admitiu um problema que as empresas tentam abafar
Superalimentos
Comidas extraordinárias e com supostos benefícios à saúde. O que parece uma panaceia, no entanto, não passa de um olhar reducionista que vê a cozinha como uma bula de remédio.
Por cultura alimentar, CSA’s juntam de quilombolas a ‘urbanoides’
Comunidades que sustentam a agricultura seguem pelo menos dez princípios, Um deles é a corresponsabilidade, partilhar da abundância ou escassez dependendo da época e do que for possível colher
Não era amor, era aditivo
Imagina que alguém rouba algo de você. Não algo de valor material, mas de grande valor afetivo. É irrecuperável, né? Então, a apropriação de identidades e afetos é isso.
No carnaval de SP, quem não tem abadá não entra
Vendedor que não trabalha para patrocinador do evento não participa da maior festa carnavalesca do Brasil
Crônica | Cultura alimentar agoniza, mas não morre. E o carnaval te socorre
Se a sapiência da história e a tradição pulsam mais forte nos desfiles, todas as incongruências da avenida vão abaixo quando o rito da passagem é mais potente do que qualquer propaganda
Alimento ‘forasteiro’ mata cultura nativa em Goiás
Município goiano expõe situação comum no Brasil, de dependência de alimentos vindos ‘de fora’ e enfraquecimento de culturas locais Em pesados caminhões, frutas e verduras viajam todos os dias pelas estradas do Brasil até chegar à mesa da sua cozinha. O caminho pode incluir mudanças de cidade, estado e, até mesmo, de região. Uma batata […]
Sai feijão, entra soja
Fomos a Belo Horizonte e ao Vale do Ribeira, no interior de São Paulo, mostrar por que nossa cultura alimentar está tão ameaçada. E por que preservá-la não é uma questão de saudosismo, mas de identidade.
Um oásis de comida de verdade no mundo das animações
A riqueza de interpretações das relações humanas com a comida na produção do Studio Ghibli explora camadas de compreensão múltiplas, para todas as faixas etárias
Fome, uma coisa horrorosa
A fome ainda assombra o Brasil, mas não é mais a mesma de anos atrás.