Estudo considera Guia brasileiro o melhor ao relacionar alimentação e sustentabilidade
Documento do Ministério da Saúde se destaca por considerar aspectos ambientais, culturais, sociais e econômicos conectados com a alimentação saudável
Iogurte Mix Vigor Morango Color Ball
“O iogurte perfeito para crianças. Não tem como resistir”, anuncia a Vigor, falando em uma refeição nutritiva. Há sérias dúvidas. Açúcar aparece quatro vezes na lista de ingredientes, somando 21 gramas. A recomendação da Organização Mundial de Saúde (OMS) é de que o consumo de açúcar não ultrapasse 10% das calorias diárias. No caso de […]
Gelatina de ‘uva’ Dr. Oetker: “Alto em” sódio e açúcar
Um clássico da comida de hospital e da merenda escolar. Por quê? É difícil entender. Essa gelatina segue a média do mercado: nada de natural no sabor descrito na embalagem. De uva, só a cor. Esse é um ultraprocessado e, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, deve ser evitado. No aplicativo Desrotulando, a […]
Molho caseiro com 23 ingredientes e feito numa fábrica?
Caseiro é aquilo que foi feito em casa, certo? Se depender da Cargill, fabricante dos produtos Liza, não. O molho para salada Liza Caseiro foi fabricado em São José do Rio Pardo, interior paulista. São 23 ingredientes, e muitos deles não estão na cozinha de ninguém no Brasil ou no mundo. De quebra, esse produto […]
Molho de salada Heinz Caesar Parmesão
O molho de salada Heinz Caesar Parmesão apresenta excesso de gordura, de gorduras saturadas e de sódio. O cálculo leva em conta o perfil de nutrientes da Organização Panamericana de Saúde. Esse é um produto ultraprocessado e, segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, o consumo deve ser evitado. No aplicativo Desrotulando, o molho […]
Nascida da ‘reforma agrária’, a quarta geração do cacau na Bahia
Salário digno, fruto de qualidade e sustentabilidade são resultados de integração de comunidades e posse de terras. Por Juliana Fronckowiak Geitens, especial para o Joio
Fórum do Estadão com a Sadia-Perdigão culpa as pessoas pelo desperdício de alimentos
Pesquisadores e representantes de corporações apontam 'mitos' e descuidos como responsáveis pelo descarte de alimentos em condições de uso
Caldo de carne Maggi Equilibrium
O caldo de carne Maggi Equilibrium promete uma redução de 31% no sal em relação à versão tradicional. O nome e a alegação apresentada no rótulo passam a imagem de algo saudável. A tabela de informação nutricional apresenta o sódio presente em meia porção. As pessoas usam meio tablete? Difícil saber. Em um tablete inteiro […]
Do charque até a ora-pro-nóbis: a luta pela soberania alimentar na Bahia
Agricultores familiares mostram que ação local faz a diferença, mas, também, que políticas públicas têm de superar governos
Por Juliana Fronckowiak Geitens, especial para o Joio
‘Não somos racionais, e isso determina nossas escolhas alimentares’
Pesquisador da economia comportamental detalha, em entrevista, relação entre comida e emoções e também aponta estratégias de manipulação pela indústria