Parece queijo, tem gosto de queijo, é vendido como queijo, mas não é queijo
Tendência em alta na indústria, “soluções lácteas” chegam a não ter leite algum e surfam na crise de produção de leite no Brasil
A conexão fascista da Catupiry e o leite ‘contra malária’ da Vigor
Mergulho em documentos revela o panorama da legislação sanitária de alimentos no país em uma época em que não era a indústria quem pautava o assunto
No berço da indústria da carne, pequenos agricultores penam com leis sanitárias
Concurso de queijos artesanais com proibição do consumo das peças expõe exemplo de aplicação da legislação sanitária prejudicial a pequenos produtores de alimentos
E se nossas leis sanitárias estiverem profundamente erradas?
A próxima pandemia já está no caldeirão do agronegócio. Se será de fato uma pandemia, ou se teremos a “sorte” de que não passe de uma epidemia, dependerá de uma série de fatores. Alguns deles claramente negligenciados e, portanto, a “sorte” não parece andar do nosso lado. Já não é uma questão de se haverá […]