Os estragos causados pelos ultraprocessados. Em três dimensões
São produtos desbalanceados e, em sua maioria, reconstituídos, ou seja, ingredientes integrais são a exceção
Do nutricionismo à comida de verdade: o papel da escola para promoção da alimentação adequada e saudável
ACT Promoção da Saúde oferece curso gratuito online sobre o papel da escola na formação de hábitos alimentares saudáveis
Indústria de ultraprocessados usa nutrientes como técnica de distração
Em entrevista ao Joio, o professor australiano de políticas públicas de alimentação Gyorgy Scrinis fala sobre o estado de coisas da ciência nutricional e sobre “Nutricionismo”, livro que acaba de ganhar uma edição brasileira Gyorgy Scrinis tem sido um crítico do paradigma que se apossou da alimentação humana. Já faz quase uma década que o […]
Chega ao Brasil livro que influenciou a obra de Michael Pollan
Será lançado no Brasil o livro que teve uma influência central na obra do jornalista Michael Pollan. Nutricionismo. A ciência e a política do aconselhamento nutricional, do pesquisador australiano Gyorgy Scrinis, é um trabalho fundamental na crítica à lógica que se tornou predominante na alimentação humana. A obra é uma parceria da Editora Elefante com […]