Coronavírus e agricultura: a realidade de quem coloca a comida no seu prato
Enquanto o camisa dez da agricultura familiar batalha, o agronegócio comemora gols graças ao jogo feio de um sistema alimentar desigual
Os cuidados que o novo coronavírus desperta na alimentação
Estudos e autoridades de saúde dizem que o elo entre a comida e os casos de Covid-19 é fraco, mas não descartam manter a cautela, além das práticas de higiene
Precisamos parar de fazer apologia ao desenvolvimento
A ciência da nutrição evoluiu notavelmente, mas a conclusão sobre o que constitui uma dieta saudável permanece a mesma desde que o mundo é mundo* Há uma ofensiva em curso que aproveita o obscurantismo reinante para tachar de obscurantistas aqueles que em verdade querem evitar que o pior aconteça. Essa estratégia confunde propositalmente correntes que […]
Coronavírus: Brasil não tem estoque de alimentos para enfrentar desabastecimento
Desmontados por Bolsonaro, programas de alimentação se tornam questão de urgência em meio à pandemia A fome causada pela crise do coronavírus matará mais gente que a própria doença no Brasil? É cedo para pensar em respostas. Mas não é cedo para se fazer a pergunta. As medidas adotadas desde o primeiro dia do governo […]
Apesar de vendas em queda, comerciantes lembram importância das feiras livres
Ao ar livre, com alimento adquirido dos produtores, feirantes afirmam que podem evitar o desabastecimento durante a pandemia do novo coronavírus
Por cultura alimentar, CSA’s juntam de quilombolas a ‘urbanoides’
Comunidades que sustentam a agricultura seguem pelo menos dez princípios, Um deles é a corresponsabilidade, partilhar da abundância ou escassez dependendo da época e do que for possível colher
Crônica | Cultura alimentar agoniza, mas não morre. E o carnaval te socorre
Se a sapiência da história e a tradição pulsam mais forte nos desfiles, todas as incongruências da avenida vão abaixo quando o rito da passagem é mais potente do que qualquer propaganda
Alimento ‘forasteiro’ mata cultura nativa em Goiás
Município goiano expõe situação comum no Brasil, de dependência de alimentos vindos ‘de fora’ e enfraquecimento de culturas locais Em pesados caminhões, frutas e verduras viajam todos os dias pelas estradas do Brasil até chegar à mesa da sua cozinha. O caminho pode incluir mudanças de cidade, estado e, até mesmo, de região. Uma batata […]
Um oásis de comida de verdade no mundo das animações
A riqueza de interpretações das relações humanas com a comida na produção do Studio Ghibli explora camadas de compreensão múltiplas, para todas as faixas etárias
Com comida saudável, institutos de comércio justo crescem em SP
Sob autogestão, estabelecimentos fomentam transparência na relação com fornecedores e consumidores na compra e venda de alimentos