Corporações no campo, ‘cartel’ e falta de estímulo explicam leite caro no Brasil
Brasil produziu menos leite nos últimos dois anos, preço ao consumidor subiu mais que o dobro da inflação
Sexta temporada do Prato Cheio viaja pelos caminhos da alimentação
Caminhos é o tema da sexta temporada, a mais viajada da história do Prato Cheio, podcast de O Joio e O Trigo. Percorremos seis estados brasileiros e, em oito episódios, debatemos sobre trajetos físicos, imateriais e temporais que perpassam a alimentação, bem como a incoerência das cadeias produtivas e dos circuitos longos que explicitam a mercantilização dos sistemas não só alimentares, mas também de infraestrutura.
Lei regulamentou dark kitchens em São Paulo, mas, para moradores, pouco mudou: barulho, fuligem e cheiro de fritura 24h
Legislação municipal deu 90 dias para adequação dos estabelecimentos, mas, em maio, prefeito prorrogou o prazo por mais 90 dias; vizinhos das cozinhas- fantasma convivem com problemas há anos
Dark kitchens já são mais de um terço dos restaurantes do iFood em São Paulo
Estudo da Unicamp analisou estabelecimentos em três cidades paulistas; expansão traz problemas de regulação e fiscalização dessas cozinhas, que barram visitantes e são invisíveis até para a vigilância sanitária
Obesidade: indústria comemora estudo polêmico que, uma vez mais, tira o foco do papel da alimentação
Pesquisa sobre saúde conduzida por economistas rende manchetes que atenuam o peso dos ultraprocessados na discussão, e é usada pelas corporações em audiência pública. FGV recusa revelar financiadores e conceder entrevista
As distorções nos impostos sobre os alimentos que a reforma tributária deveria resolver
Mudança pode pôr fim a incentivos e taxar ultraprocessados e bebidas açucaradas
Alimentos do futuro reciclam nutricionismo
Produtos liofilizados, shakes e balas em gel renovam a promessa de substituir padrões alimentares tradicionais. Mas, por trás de embalagens high tech e muito marketing, os ultraprocessados de sempre, que o Ministério da Saúde recomenda evitar
Como o trigo transgênico pode impactar o pão de cada dia no Brasil
Organizações da sociedade civil alertam que autorização desrespeita a Lei Nacional de Biossegurança e exigem que governo federal barre a liberação do plantio e da comercialização do produto no país
Líder de entregadores de aplicativo diz que se sentiu ‘enganado’ por governo sobre regulamentação
Alternativas mais usadas podem ter impactos negativos à saúde e meio ambiente. Há solução, mas passa pela briga entre os interesses da indústria e da saúde coletiva.
Panorama de substituição de gorduras trans levanta preocupações
Alternativas mais usadas podem ter impactos negativos à saúde e meio ambiente. Há solução, mas passa pela briga entre os interesses da indústria e da saúde coletiva.